جزئیات بلاگ

مدیریت کنترل آفات (Pest Control Management=PCM)

نادیده گرفته‌شده‌ترین الزام در GMP (روش‌های تولید خوب)

نوشته : بخش تحقیق و توسعه شرکت پرتو ستاره ثریا – آکادمی ثریا

academysoraya.ir

چرا PCM در تولید مواد غذایی حیاتی است:

• جلوگیری از آلودگی مواد اولیه: مانع از بین رفتن یا آلوده شدن مواد خام می‌شود.
• محافظت از کالاهای نهایی در برابر هجوم آفات: از محصولات تولید شده در برابر حمله حشرات و جانوران موذی محافظت می‌کند.
• حفظ محیط بهداشتی تولید: محیط کارخانه را تمیز و مطابق با استانداردها نگه می‌دارد.
• کاهش ریسک شکایات مربوط به وجود اجسام خارجی: احتمال پیدا شدن حشرات یا فضولات آن‌ها در محصول و شکایت مشتریان را کم می‌کند.
• تضمین انطباق با استانداردها: اطمینان از رعایت قوانین سازمان‌هایی مانند IFDO (سازمان غذا و دارو ایران)،ISO22000 سیستم مدیریت ایمنی غذا، HACCP (تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی)، FDA (سازمان غذا و دارو آمریکا) و GMP و بسیاری از استانداردهای ایمنی غذا مرتبط با GFSI

عناصر کلیدی یک برنامه موثر کنترل آفات:

1. ایستگاه‌های طعمه‌گذاری و تله‌های نظارتی: استفاده از ابزارهای فیزیکی برای به دام انداختن و رصد آفات.
2. تحلیل روند مشاهده آفات: بررسی آماری و نموداری زمان و مکان مشاهده آفات برای پیشگیری.
3. درزگیری و ایمن‌سازی نقاط ورود: مسدود کردن راه‌های نفوذ به داخل ساختمان (مانند درز درها و دیوارها).
4. روال‌های نظافت عمیق و بهداشتی: برنامه‌های منظم برای تمیزکاری اساسی جهت حذف منابع جذب آفات.
5. تایید توسط آژانس خارجی کنترل آفات: بازرسی و تایید اثربخشی سیستم توسط شرکت‌های تخصصی شخص ثالث.

"کیفیت واقعی زمانی است که آفات نتوانند وارد شوند، نه زمانی که پس از ورود حذف شوند"

کنترل آفات = حفاظت از محصول

دوره آموزشی مدیریت کنترل آفات در صنایع غذایی و انبارهای نگهداری را با ما دنبال کنید.